Un mercado en expansión
El aguacate ha conquistado los mercados internacionales gracias a su versatilidad y beneficios nutricionales. En países como Estados Unidos, su consumo ha crecido exponencialmente, impulsado por tendencias de alimentación saludable.
Claves del comercio internacional del aguacate:
- En las últimas décadas, el aguacate ha pasado de ser un producto regional a una estrella del comercio global.
- México lidera la producción mundial, seguido por países como Colombia, Perú y República Dominicana.
- Estados Unidos y Europa son los principales consumidores, con una demanda en constante crecimiento.
- La sostenibilidad y los estándares de calidad son factores clave en las exportaciones.
Principales países productores y exportadores
- México: Primer exportador mundial, con una infraestructura consolidada y acceso privilegiado al mercado estadounidense.
- Colombia y Perú: Crecimiento acelerado en los últimos años, con una fuerte presencia en Europa.
- España y Sudáfrica: Productores relevantes para el mercado europeo, especialmente en temporadas en que otros países no producen.
Desafíos en la exportación
- Normativas fitosanitarias: Los productores deben cumplir estrictos requisitos para ingresar a mercados como el europeo y estadounidense.
- Costos logísticos: El transporte internacional puede ser costoso, especialmente debido a la sensibilidad del producto.
- Cambio climático: Factores ambientales pueden afectar la producción y estabilidad de la oferta.
El futuro del mercado
Se prevé que la demanda continúe en aumento, con nuevas oportunidades en Asia y Medio Oriente. Sin embargo, los productores deben adaptarse a tendencias como la sostenibilidad y la producción certificada.
